Recomendaciones dietéticas para pacientes con colesterol elevado

Alimentos recomendados:

Grasas:

• Aceite de oliva.
• Aceite de semillas.

Lácteos:

• Leche desnatada.
• Quesos desnatados.
• Yogur desnatado.

Carnes, pescados, huevos y frutos secos:

• Clara de huevo.
• Pescados azules.
• Frutos secos (nueces, dátiles, pasas, ciruelas, albaricoques secos).

Frutas y verduras:

• Frutas.
• Hortalizas.
• Verduras.
• Legumbres.

Hidratos de carbono:

• Pan integral.
• Cereales integrales.
• Pasta integral.
• Salvado.

Alimentos a limitar:

Grasas:

• Margarinas vegetales.

Lácteos:

• Yogur.
• Queso fresco.

Carnes, pescados, huevos y frutos secos:

• Yema de huevo (2 a la semana máximo).
• Sardinas enlatadas.
• Carnes rojas eliminando la grasa.
• Mariscos.
• Aves.

Frutas y verduras:

• Aceitunas.
• Aguacate.

Lácteos:

• Yogur.
• Queso fresco.

Alimentos no aconsejados:

Grasas:

• Aceite de coco.
• Mantequilla.
• Manteca de cerdo.
• Bollería industrial.

Lácteos:

• Leche entera.
• Quesos grasos.
• Nata.

Carnes, pescados, huevos y frutos secos:

• Caviar.
• Salchichas.
• Sesos.
• Patés.

Frutas y verduras:

• Coco.
• Patatas chips.

 

dieta

Colesterol